10 Pratos Típicos Vietnamitas Para Fazer em casa

Quantas vezes você desejou trazer para sua mesa os sabores exóticos e aromáticos da culinária vietnamita, mas hesitou por não saber por onde começar? Se isso soa familiar, você não está sozinho. Muitos amantes da boa comida enfrentam o desafio de replicar pratos típicos vietnamitas em casa, mas a verdade é que é mais simples do que parece. Por isso, separamos alguns pratos tradicionais vietnamitas, trazendo a autenticidade das ruas de Hanói diretamente para a sua cozinha.

Com as receitas certas e um toque de orientação, você pode explorar os aromas e sabores únicos desta cozinha fascinante no conforto da sua casa. De pho reconfortante a rolls frescos de primavera, cada prato foi escolhido para proporcionar uma experiência culinária genuína, permitindo que você se conecte com a rica tradição gastronômica do Vietnã sem sair da sua cozinha.

Pegue seus ingredientes favoritos, ajuste seu avental e prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica. Vamos transformar sua casa em um pedacinho do Vietnã!

As melhores comidas típicas vietnamitas para fazer em casa

A culinária vietnamita é conhecida por suas combinações de sabores únicos, que incluem ingredientes frescos, ervas e especiarias. Os pratos típicos vietnamitas são populares em todo o mundo e são uma ótima opção para quem procura experimentar novos sabores.

Sopa de macarrão de carne bovina no estilo Hue (Bún bò Huế)

Uma sopa picante e saborosa que é um prato popular na região central do Vietnã. Esta sopa é feita com macarrão de arroz, carne de vaca, limão, coentro e pimenta. O caldo é feito com uma mistura de ossos de porco, cebola, gengibre, alho e outros ingredientes secretos. É um prato muito saboroso e satisfatório que é perfeito para um dia frio.

Ensopado de peixe vietnamita (Cá kho tộ)

Este prato é um ensopado de peixe com molho de peixe, açúcar mascavo, cebola, alho, gengibre e pimenta. O peixe é cozido em fogo baixo até ficar macio e saboroso. É um prato muito saboroso e fácil de fazer em casa. É servido com arroz branco cozido no vapor e um prato de verduras frescas.

Carne de porco grelhada e macarrão de arroz (Bún chả)

O Bún chả é um prato típico do Vietnam que consiste em carne de porco grelhada servida com macarrão de arroz, vegetais e molho de peixe. É um prato saboroso e fácil de preparar, que pode ser feito com diferentes cortes de carne de porco, como barriga, lombo ou costela.

Para fazer o Bún chả, basta grelhar a carne de porco e cozinhar o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, é só montar o prato colocando o macarrão de arroz no fundo de uma tigela, adicionando a carne de porco grelhada por cima e adicionando os vegetais e o molho de peixe.

Carne grelhada em folhas de piper lolot (Bò cuốn lá lốt)

Outro prato com carne e arroz popular no Vietnam é o Bò cuốn lá lốt, que consiste em carne grelhada enrolada em folhas de piper lolot. O prato é servido com noodles de arroz, vegetais e molho de peixe, e é uma opção deliciosa e saudável para quem quer experimentar a culinária vietnamita.

Para fazer o Bò cuốn lá lốt, basta grelhar a carne e enrolá-la em folhas de piper lolot. Em seguida, é só servir com noodles de arroz, vegetais e molho de peixe. O prato é fácil de preparar e pode ser feito com diferentes cortes de carne, como filé mignon, contrafilé ou fraldinha.

Rolinhos de arroz no vapor (Bánh Cuốn)

Os rolinhos de arroz no vapor, também conhecidos como Bánh Cuốn, são um prato típico do norte do Vietnã. Eles são feitos com uma massa fina de arroz, que é recheada com carne de porco moída, cogumelos e cebolinha. Os rolinhos são servidos com molho de peixe e molho de amendoim.

Ingredientes:

• 200g de farinha de arroz
• 500ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 200g de carne de porco moída
• 50g de cogumelos secos
• 3 cebolinhas
• Molho de peixe
• Molho de amendoim

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de arroz, a água e o sal em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.
2. Refogue a carne de porco moída, os cogumelos secos e a cebolinha picada em uma panela.
3. Espalhe uma camada fina da mistura de arroz em uma panela a vapor e cozinhe por 1 minuto.
4. Coloque o recheio no centro do rolinho e enrole.
5. Sirva com molho de peixe e molho de amendoim.

Rolinho primavera frito (Nem rán)

Os rolinhos primavera fritos, também conhecidos como Nem rán, são um prato popular em todo o Vietnã. Eles são feitos com uma massa fina de farinha de trigo, que é recheada com frango, camarão e vegetais. Os rolinhos são fritos até ficarem crocantes e servidos com molho agridoce.

Ingredientes:

• 200g de farinha de trigo
• 500ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 100g de frango cozido e desfiado
• 100g de camarão cozido e picado
• 100g de cenoura ralada
• 100g de repolho picado
• Óleo para fritar
• Molho agridoce

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de trigo, a água e o sal em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.
2. Refogue o frango, o camarão, a cenoura e o repolho em uma panela.
3. Espalhe uma camada fina da mistura de farinha em uma frigideira e cozinhe por 1 minuto.
4. Coloque o recheio no centro do rolinho e enrole.
5. Frite os rolinhos em óleo quente até ficarem crocantes.
6. Sirva com molho agridoce.

Panqueca vietnamita (Bánh xèo)

As panquecas vietnamitas, também conhecidas como Bánh xèo, são feitas com uma massa fina de farinha de arroz, que é recheada com carne de porco, camarão e vegetais. As panquecas são servidas com molho de peixe e molho de amendoim.

Ingredientes:

• 200g de farinha de arroz
• 500ml de água de coco
• 1 colher de chá de sal
• 100g de carne de porco cozida e fatiada
• 100g de camarão cozido e descascado
• 100g de broto de feijão
• 1 cebola roxa fatiada
• Molho de peixe
• Molho de amendoim

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, leite de coco, água, cúrcuma em pó e sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Em uma frigideira grande, frite a cebola em um pouco de óleo até dourar.
3. Adicione a carne de porco ou camarão à frigideira e cozinhe até ficar pronto.
4. Adicione a massa de arroz à frigideira, inclinando-a para cobrir todo o fundo. Deixe cozinhar até que a panqueca fique crocante.
5. Adicione os brotos de feijão e dobre a panqueca ao meio.
6. Sirva a panqueca vietnamita com alface, hortelã, molho de peixe e molho de pimenta a gosto.

Sanduíche vietnamita (Bánh mì)

O Bánh mì é um sanduíche vietnamita feito com uma baguete crocante e recheado com uma variedade de ingredientes, incluindo carne de porco, frango, patê, pepino, cenoura, coentro e molho de soja. O sanduíche é uma mistura única de sabores e texturas, tornando-o uma opção popular para quem deseja experimentar a culinária vietnamita.

Macarrão vietnamita de carne/galinha (Phở bò/gà)

O Phở é um prato de macarrão de arroz vietnamita que é servido com carne de vaca ou frango, cebola, coentro e caldo de osso. É um prato muito popular na culinária vietnamita e é frequentemente servido como café da manhã ou almoço. O Phở é uma opção saudável e deliciosa para quem deseja experimentar a culinária vietnamita em casa.

Pho enrolado (Phở cuốn Hà thành)

O Phở cuốn é um prato vietnamita que consiste em macarrão de arroz enrolado em um rolo de papel de arroz com carne de porco, camarão, pepino e cenoura.

É um prato popular em todo o país e é frequentemente servido como aperitivo ou lanche. O Phở cuốn é uma opção leve e saborosa para quem deseja experimentar a culinária vietnamita em casa.

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Conclusão

Agora que você desbravou as receitas dos 10 pratos típicos vietnamitas, chegou a hora de transformar sua cozinha em um autêntico banquete vietnamita. Experimente, sinta os sabores e permita-se ser transportado para a vibrante culinária das ruas de Saigon e Hanoi.

Esta é apenas uma pequena amostra da riqueza da culinária vietnamita. Continue explorando novos pratos, ingredientes e técnicas para aprimorar suas habilidades culinárias.